凉拌花蛤的详细做法

原料

花蛤: ， 木耳，海带丝，香菇: ， 青椒，红辣椒，大蒜，生姜，葱: ， 盐，糖，醋、生抽、芝麻油:

步骤

1木耳提前泡开，花蛤放入水中吐泥

2将青椒，红辣椒，香菇切丁，生姜切丝，大蒜切末，小葱切成葱花，待用

3将木耳、海带丝和切好的青椒、红辣椒、香菇在水中焯一小会，捞出后立即冲冷水，放入冰箱待用

4将花蛤洗净后和生姜一起放入滚水中，当口子打开后立即拿出，冲冷水，取肉待用

5将木耳、海带丝、青椒、红辣椒、香菇装盘，撒上葱花

6糖，醋、生抽调好，加入大蒜末和葱花，将芝麻油烧热后加入其中，倒入装好的盘内，大功告成~~

小技巧

1、盐是个好东西，放入水中有利于花蛤吐泥，在焯蔬菜的时候可以防止蔬菜变色 2、焯好的蔬菜立即冲冷水可以让蔬菜变得更脆，放入冰箱，在炎热的夏天凉爽神马的最有爱了~~ 3、虽然大蒜臭臭的，但是可以“熏倒”一些病菌，对身体非常好 4、生姜是去腥神器这个就不用我说了吧^^ 5、个人建议现做现吃，先吃现做

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