火爆花蛤的做法

火爆花蛤

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
醋:活血化瘀

火爆花蛤的做法

1.将花蛤浸泡在有清水的盆子里静置2～3小时，（浸泡是为了让花蛤更好的把里面的脏物吐出来。）接着切调料备用。

2.将泡好的花蛤用牙刷洗干净外壳。

3.接下来调汁备用。备好的水淀粉里加半碗水，生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。

4.锅里放适量的水烧开，把花蛤放进去焯一下水捞出备用。

5.锅里放油烧至7层热放入花椒炒香，捞出花椒。接着放姜，干辣椒、泡椒、蒜炒香倒入已焯好水的花蛤翻炒几下，这时放少许的醋，葱、香菜翻炒，再放入已调好的汁大火收汁即可。一盘色泽诱人，色香味俱全的菜就做好啦！

小贴士

买回来的花蛤一定要用盐水浸泡一段时间，这样里面的脏物才吐得更干净，吃得更放心。祝你们用餐愉快！

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