金银花的营养成分表

金银花的营养成分表

1、金银花花蕾含有最高的粗蛋白、粗多糖、绿原酸、异绿原酸A、铁、钾、磷、必需氨基酸和总氨基酸含量，次高的灰分、粗脂肪、VC、钠、铜含量，营养最为丰富。

2、叶片中含有最高的灰分、木犀草苷、VC、黄酮、锌、铜、钙、锰、镁含量，次高的粗蛋白、绿原酸、异绿原酸A、多酚、铁、钾、必需氨基酸和总氨基酸含量，营养不逊色于花蕾。

3、茎和籽的营养成分稍低，但茎含有最高的钠、次高的黄酮、锌、锰。

4、籽含有丰富的粗脂肪，可作为野生植物油料。

金盏花和金银花的区别

一、植株的不同

金盏花属于两年生的草本植物，全株高约20到75厘米左右，整个植株上分布着小毛。

金银花属于多年生半常绿的灌木，全株高度为30到100厘米左右，外表颜色为褐色或者是深一点的赤褐色。

二、花朵的不同

金盏花颜色比较多种多样，有黄色、橙色、橙红色等，花期在4到9月份。

金银花颜色初生时为白色，随着成熟逐渐变为黄色，最后呈现黄白相映，花期在4到6月份。

三、果实的不同

金盏花的果实弯曲，外表颜色呈现淡黄色或者是淡褐色，果期在6到10月份。

金银花的果实形状为圆形，直径6到7毫米，表皮颜色呈现为蓝黑色，果期在10到11月份。

金银花的营养价值

1、新鲜金银花的营养价值很高，金银花中有多达十五种之多的无机元素，有机酸和黄酮类物质也有很多种。

2、金银花中特别是新鲜金银花中有丰富的挥发油物质，黄铜物质和有机酸，这类物质能够产生强效的抑菌效果，还可以清热解毒。绿原酸这个成分有助于抗菌抗炎。所以金银花具有不少药理作用。

金银花的花朵为什么会变色

1、金银花的花朵会变色，是因为金银花里的成分绿原酸、环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等成分易氧化分解变色。

2、所以当我们用金银花来泡水喝的时候，暴露于空气中，很容易就会出现变色的情况，而且有时候金银花泡水放入的量比较多时，也会使颜色加深，给人感觉是金银花变色了。金银花又名双花、金银藤、忍冬等，为忍冬科植物忍冬藤的花蕾。

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