一种火龙果花桃花养生糯米酒及其制备方法与流程

技术总结
本发明公开了一种火龙果花桃花养生糯米酒及其制备方法，本发明的制备方法包括以下步骤：步骤1、将火龙果花与桃花高速搅拌、超声波以及酶解处理后得到混合花汁；步骤2、将糯米与麦芽经过发酵得到初级发酵液；步骤3、将初级发酵液与混合花汁发酵2‑5天后，灭菌后，采用超声波催陈，催陈后，离心过滤提取上清液得到所述火龙果花桃花养生糯米酒；本发明的制备方法能不仅保留了花卉中的营养物质，同时均有糯米酒的清香，使得火龙果花桃花养生糯米酒起到美容养颜的保健功效，且本发明的制作方法提高酒精的发酵效率，大大缩短了酒的发酵时间。

技术研发人员：曾凡跃;李友
受保护的技术使用者：钦州市钦南区科学技术情报研究所
文档号码：201710096695
技术研发日：2017.02.22
技术公布日：2017.06.20

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