全家都爱的超香爆炒花生芽

用料  

全家都爱的超香爆炒花生芽的做法  

处理花生芽，清洗并剪去尾部，把头部单独摘除来一会过水。

准备五花肉，提前煮好感觉更香，生的直接炒也可以。

蒜拍扁，小米辣切小粒。

烧开一锅水，花生芽的头部先焯水2-3分钟，直接炒的话会很硬。【注意只用烫头部，豆芽的部分不用烫。】

1.锅烧热加一点点油，放五花肉煸炒。
2.五花肉煸香后下大蒜。
3.开最大火，大蒜炒香后下花生芽炒3分钟。
4.加入一点盐、酱油、蚝油翻炒约1-2分钟。
5.沿锅边淋入一点点的陈醋【一点点就行，必须沿锅边淋入，让陈醋和锅接触，激发香味。】

出锅！

小贴士

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