疙瘩菜的做法和步骤图解

疙瘩菜

疙瘩菜的做法说明

春天是吃野菜的好时节，小时候最喜欢老妈用荠菜蒸的疙瘩菜（有些地方又称“麦饭”），长大了离开家乡，很少吃到妈妈做的菜，于是趁着去郊区玩的机会从老农那里买来现挖的荠菜，在老妈的电话指导下完成这道简单美味的疙瘩菜。

疙瘩菜的做法与步骤

第1步.

将荠菜择洗干净，因为是野菜，所以多洗几遍

第2步.

将洗干净的菜，沥干水，切碎，备用

第3步.

加入适量干面粉和菜拌匀

第4步.

这是拌匀的样子，拌匀后，荠菜由开始的散状变成一个 一个小疙瘩，这应该就是得名原因吧，嘻嘻

第5步.

将拌好的菜疙瘩上锅隔水蒸十分钟

第6步.

当当当，美味出炉啦，一斤的荠菜可蒸一盘半的疙瘩菜，蒸好的菜加入蒜末，辣椒末，浇上热油，后加入适量生抽，醋，盐，鸡精，几滴香油，拌匀，美味可口的农家凉拌疙瘩菜就大功告成啦

小贴士

择洗干净的菜一定要控干水哦，干面粉的量以拌菜时，菜呈现微白适宜随便看看其他菜谱仿老面包（拯救发过了的面团）牛油果 苹果 酸奶 奶昔葡式蛋挞6个份花菇蒸鸡芝士焗三文鱼金桔酱西葫芦馅饼芋头蒸扣肉奶香曲奇饼干芝麻核桃包五元系列-节瓜煮肉片情人节炼乳牛奶黒巧克力，方便版腐皮寿司 二次元料理无派皮版西葫芦quiche烤鲳鱼宫爆鸡丁红烧排骨杯子蛋糕（原味+蔓越莓）海鲜饭豆沙窝窝头炸鲜虾饼辣炒杂菌跟着感觉走的鲅鱼丸子燕麥馬芬可乐鸡翅苏格兰黄油酥饼醉肥肠戚风蛋糕（6寸+8寸+纸杯）懒人油条(超快手)米饭伴侣之红烧肉油辣椒滑蛋三文治菠萝果酱洋葱生菜油醋汁沙拉【简·爱】西葫芦鸡蛋炒面皇室糖霜配方（转载自少女夏鲁鲁LULUCHA）蜂蜜柠檬蒜香软面包（讨喜的咸面包）好吃到哭！省力健康微波炉烤茄子日式猪肉煮萝卜红烧鲳鱼柠檬香草戚风入口即化-麻辣耙鸡爪鲜奶吐司海胆炒饭培根鸡蛋&小鱼干炒饭！我的辽参炖蛋油焖大虾宵夜唐角鱼粥花生碎饼干

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