【步骤图】【凉拌疙瘩菜】的做法

【凉拌疙瘩菜】

493人浏览 10人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者： 山水川

space 今年的春天比往年来的更早一些，新上市的疙瘩菜脆生生的惹人爱。简单的凉拌一下，搭配馒头稀饭特别的好！ 备注：疙瘩菜也叫儿菜，就是用来做榨菜的那种菜。

用料

疙瘩菜（儿菜） 2个 蒜瓣 2-3瓣 食盐 10克 白糖 8克 生抽 3勺 醋 2勺 鸡精 半勺 香油 半勺 花椒油 半勺 花椒粉 半勺 辣椒粉 1勺 白芝麻 半勺

【凉拌疙瘩菜】的做法步骤

步骤 1

space

第一步：把疙瘩菜（也叫儿菜）清洗干净，切丝。不要去皮！ 加入食盐10克，白糖8克，拌匀。静置20-30分钟，出水后，把水倒了不要。

步骤 2

space

第二步：泼热油 把蒜瓣、花椒粉或者花椒粒、辣椒粉、白芝麻放在疙瘩菜上。 烧热油至冒烟状态后，快速地泼在调味料上。能听见刺啦刺啦的声音，把花椒辣椒粉调料的香味激发出来。

步骤 3

space

第三步：调味儿 把生抽、醋、鸡精、香油、花椒油倒入疙瘩菜里，拌匀。 可尝一下，根据个人口味再增减盐和白糖的量。 这样就是拌好了，特别脆，特别好吃！

菜谱创建时间：2022-03-12 15:59:48

相关知识

凉拌香辣栀子花的做法和步骤图解
【步骤图】迷迭香：凉拌洋花萝卜的做法
【步骤图】花式菜品摆盘的做法
【步骤图】周末晚安：茉莉花饭➕凉拌手撕鸡肉的做法
【步骤图】花卉黄瓜拼盘美食菜肴装饰凉拌黄瓜创意摆盘蔬菜花朵造型的做法
凉拌菜花的做法 增加人体免疫
凉拌西兰花的做法
凉拌兰花干的做法
【步骤图】黄瓜造型花凉拌黄瓜创意摆盘花式美食菜肴点缀摆盘的做法
【步骤图】栀子花蛋饼的做法

原文链接: 【步骤图】【凉拌疙瘩菜】的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview1030255.html

上一篇: 疙瘩菜的营养价值

下一篇: 花？菜？这种营养、颜值双在线的菜...