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蟹味疙瘩汤的做法和步骤图解

来源：花匠小妙招时间：2025-04-30 14:23

蟹味疙瘩汤

蟹味疙瘩汤的做法说明

今天的夜宵就来一碗海鲜面疙瘩咋样。疙瘩汤不难做，但让疙瘩团团吃起来有嚼劲就要花点小心思。拌疙瘩的水是关键，多了少了都不行，要刚刚让面粉搅拌成细细的絮状，再揉成白乎的面团，揪成小疙瘩一颗颗丢进去！整个过程紧凑一气呵成，最多不过十分钟。

蟹味疙瘩汤的食材和调料

梭子蟹1只西红柿2个辣白菜130克面粉150克小葱2根盐5克

蟹味疙瘩汤的做法与步骤

第1步.

梭子蟹去壳去腮切成小块，西红柿切小丁。

第2步.

面粉少量多次加水，边加边用筷子搅拌，搅拌成絮状以后揉成光滑的面团。面粉跟水的比例是1：1.5。

第3步.

烧一锅开水，把面团揪成小疙瘩丢进去煮熟，揪面疙瘩的时候可以给两只手沾上水，防粘。

第4步.

煮熟面疙瘩以后捞出来备用。

第5步.

汤锅倒少许油烧热，放入番茄丁、辣白菜炒出汁。

第6步.

加入清水煮开，放入面疙瘩和螃蟹，再调入1小勺盐。

第7步.

焖煮5分钟后就可以出锅啦。

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