洋葱炒菜花的做法

首先，准备好洋葱和菜花。将洋葱切成丝，菜花切成小朵备用。

其次，取一个平底锅，将锅底铺上一层食用油，烧热后放入洋葱丝煸炒。煸炒时需要保持中小火，让洋葱慢慢散发出香味。

接着，当洋葱丝变得有些透明时，放入菜花朵，同时加入适量盐、料酒、鸡精和少许清水。然后，用铲子迅速搅拌均匀，盖上锅盖焖煮3-5分钟左右，直至菜花变软。

最后，打开锅盖，大火收汁，将锅中多余的水分烧干即可。

注意事项：煸炒洋葱时要小心火候，避免烤焦。菜花焖煮时不宜加太多水，以免菜花变烂。烧干时要不停地搅拌，以防黏锅。此外，由于洋葱本身会发散辛辣的气味，容易引起咳嗽、打喷嚏等不适，建议在烹饪中适当增加通风换气的措施。

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