“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任说出答案

鸡蛋是一种非常熟悉的食物，也是一种营养价值很高的成分。在过去，经济相对落后，吃鸡蛋是一件非常奢侈的事情，但现在生活水平已经大大提高，几乎每个家庭都能看到鸡蛋。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，含有大量的维生素和矿物质，以及具有高生物价值的蛋白质。一个鸡蛋的热量相当于半个苹果或半杯牛奶。

鸡蛋茶是传统的去火偏方

用开水冲洗鸡蛋和芝麻油称为：鸡蛋茶，鸡蛋茶是传统的消火民间处方，味道鲜美，消火效果明显，早晚可食用，早上快捷方便。

晚上睡觉前喝一碗开水冲鸡蛋，可以补充营养，润肺清肠，去火可以达到立竿见影的效果，有利于睡眠。与吃药相比，它是绝对健康的营养。一般来说，鸡蛋茶没有特别规定的饮用时间，可以随意安排，保证鸡蛋中的营养不会流失。

中国肝病专家李兰娟院士指出，早餐是滋养肝脏的黄金时期。如果你早上没有时间做早餐，建议你可以喝一碗蛋。如果你坚持一段时间，你的身体可能会得到不同的变化。

“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎么样？消化科主任回答

——清热止咳

冬天过后，天气寒冷，空气干燥，很多人会出现肺部不适，咳嗽痰多.感冒和其他问题。此时也可以用开水冲洗鸡蛋，可以适当加入一些糖，也有助于清热止咳。

但我们应该记住，在用沸水冲洗鸡蛋时，我们必须使用煮沸的沸水，以有效地杀死鸡蛋中的细菌和微生物，以确保健康。

——防止视力衰弱

鸡蛋富含玉米黄素和叶黄素。玉米黄素具有很强的抗氧化能力，可以预防黄斑，改善白内障，预防心脑血管疾病，激活自身免疫力。

鸡蛋中含有的营养物质有助于保护眼睛，吸收强烈的紫外线。对于经常使用眼睛的人来说，这是一个很好的选择，可以缓解眼睛疲劳。

——保护胃肠道

从中医的角度来看，鸡蛋是平的，芝麻油一般是温的，早餐时间一碗开水冲鸡蛋，加入适量的芝麻油，通常对胃肠粘膜没有明显的刺激，如果后续吃更刺激的食物，芝麻油和蛋白质，可以在一定程度上保护胃，免受刺激性食物的伤害。

——保护肝脏

经过一整夜的休息和调整，体内的食物基本上被消化和吸收。早上，我们需要补充蛋白质和营养。如果我们没有时间做早餐，我们不妨喝一杯冲洗鸡蛋。

用开水冲洗鸡蛋可以缓解低血糖的问题，也有助于保护肝脏。鸡蛋中的卵磷脂和氨基酸可以为身体补充营养，也可以帮助肝脏减轻负担。想保养肝脏的人不妨试试。

——健脑益智

鸡蛋中含有大量的卵磷脂和一定量的胆碱，是大脑必需的营养物质。食用后能促进大脑发育，对缓解记忆力衰退、提高反应速度有一定的补益作用。

用开水冲洗鸡蛋的正确步骤

原料：一个鸡蛋.开水1碗.香油

1.取一个鸡蛋，用清水将壳洗净，敲入碗中，用筷子将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液。

2.在蛋液中倒入几滴芝麻油，迅速将刚煮好的沸水冲入碗中，放入一小块冰糖。

3.鸡蛋茶不热，加几滴香油即可饮用。

鸡蛋可以用筷子打匀，不要过度搅拌，否则蛋花会碎，不美观，影响味道，必须用刚煮沸的水，迅速倒入碗中冲泡。

开水冲鸡蛋的两个注意事项要牢记

一.温度要达到

鸡蛋容易侵入一些沙门氏菌。据数据显示，细菌检出率为43%，但细菌耐热性相对较差，温度为100℃它们可以立即消灭。

但是如果没有这么高的温度，就要花很长时间。如果是60℃，有一个小时的烹饪时间，如果是65℃，烹饪时间为15~20分钟，若为70分钟℃，煮5分钟。

二.早餐不能只吃开水冲鸡蛋

我相信很多人选择在早餐吃开水冲洗鸡蛋，甚至作为主食来填饱肚子。事实上，一碗简单的开水冲洗鸡蛋并不能满足早餐人体所需的各种营养。

建议搭配碳水化合物作为主食，增强饱腹感，还需要搭配适量的新鲜蔬菜和水果，及时补充维生素和膳食纤维。

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