三色花糕的做法和步骤图解

三色花糕

三色花糕的做法说明

紫薯有补益保健、健脾养胃、润肠通便的作用，其中含有的花青素抗衰老防癌。

三色花糕的食材和调料

南瓜（熟）50g紫薯（熟）50g标准面粉500g干酵母5g泡打粉5g温水适量红枣适量

三色花糕的做法与步骤

1.

紫薯、南瓜上锅蒸15min。用刀背碾成泥。

2.

分大（白）中（黄）小（紫）三份。白面：温水和面，分次加入。揉面时拿手沾点水把面团揉滋润。

3.

南瓜、紫薯各取50克再如此揉成黄面团、紫面团。

4.

面团盖上湿布。用刀在圆饼边上切花刀，每一厘米切一刀。每三个一组捏成花瓣。

5.

面中间放枣，一层一层搭好。

6.

30度左右低温醒制（可放入烤箱）。根据面团大小上锅蒸熟（25min左右）。

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