菜花跟它炒，荤素搭配营养全面，关键做法还简单易学！

菜花跟它炒，荤素搭配营养全面，关键做法还简单易学！

 善乐公主 2017-07-25   |  46阅读  |  1转藏

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火腿既可以给孩子当做零食来食用，也可以成为做菜的一种好食材，可能在大多数人的脑海里餐桌上的火腿很多时候都会自成一菜，其实，火腿可以跟很多食材进行搭配的。今天，在这里给各位吃货介绍一道有关火腿的新做法，这道菜的名字叫做火腿炒菜花，希望大家可以喜欢。

美食名称：火腿炒菜花

食材：火腿、菜花

佐料：食用油、细盐、葱、姜、红辣椒

方法：首先将菜花择净，之后洗干净，掰碎后放入锅中用热水焯熟，之后取出，沥干水分，放入盆中备用；火腿切成小方块，放入盘中备用；之后起锅，热锅凉油，先用葱花来炝一下锅，之后加入辣椒，再把刚刚焯好的菜花倒入，开始翻炒。

在翻炒过程中，等到菜花不再呈现乳白色的时候，把刚刚切好的火腿放入，进行翻炒，这个不需要多长时间，翻炒两三分钟即可，然后加入适量食盐，继续翻炒，翻炒均匀后，即可出锅。

功效：火腿的制作过程有发酵这一步，因此火腿中含有的营养成分比一般的食物更容易被人体吸收，而且因为火腿口感香咸，因此其还具有健脾开胃、养胃生津的功效，对于食欲不佳的人很受用。而菜花当中由于类黄酮的存在，除了可以降低人体内部的胆固醇外，还可以对心脏病和中风等疾病有一定的预防作用。另外菜花当中还含有一定量的维生素K，对于人体的皮肤保养和肝脏的解毒有一定的功效。

小窍门：对于刚买来不久的菜花，可以先用盐水浸泡一下，因为这样更容易让残留在菜花当中的杂粒和农药与菜花分离，保证了食品的绿色和健康。另外在翻炒菜花放盐时，一定不要放的太早，以避免食盐当中的碘元素分解。最后还有一点那就是在做这道菜时，尽量不要放入颜色太重的调味品，比如酱油、生抽等，以防影响成菜的美观。

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