香菇胡萝卜鸡肉丸

这是我第N次开始健身，这次我应该是认真的。因为我冲动地办了一张健身卡，离家不近，每天需要骑20分钟单车去健身，稀里哗啦乱练一同之后，然后继续骑单车回家。所以未来一段时间在我健身热情还没浇灭的情况下，我的主页应该是会经常出现一些减脂食物了。
鸡胸肉用白水煮，普通的煎肯定是不怎么好吃的，不过要是做成沙拉也还可以。
这种打成泥烤着吃的做法其实挺好吃的，并且热量也不高，做的也很快速，烤的过程中可以煮点青菜，或者煎个蛋等待一会儿。
唯一需要担心的事，可能因为这个做法太好吃会不知不觉吃太多，我留了几颗明天早上做早餐吃。

用料  

香菇 10朵 鸡胸肉 2块 胡萝卜 2根 盐 适量 橄榄油 3大勺 姜 少许

香菇胡萝卜鸡肉丸的做法  

准备食材，鸡胸解冻，香菇泡发

鸡胸、姜、胡萝卜和香菇都切小块

把鸡胸、姜、胡萝卜和香菇都放入料理机，加入少许的盐，和一点点橄榄油搅拌成肉泥。

把肉泥做成肉丸，放在烤盘上。
我是用两把勺子相互捣鼓出来的椭圆丸子

放入烤箱，上下180℃烤25分钟

烤完冷却一会就可以吃了

小贴士

1、鸡胸作为主料，香菇和胡萝卜如果不喜欢，可以用其他蔬菜来替换，比如木耳芹菜、马蹄……应该也不错。
2、烤好的丸子吃不完放冰箱，第二天热一下就可以吃了。

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