零失败香菇蒸鸡

用料  

零失败香菇蒸鸡的做法  

准备食材，干木耳要提前浸泡2小时以上，鲜香菇洗干净

这次用一半的鸡腿，也可以替换成乌骨鸡，童子鸡，乳鸽，味道会更好。

鸡肉内加入一小茶匙盐，半茶匙糖，倒入适量麻油。

加入麻油会使鸡肉更嫩滑。搅拌均匀，腌制半小时左右。

香菇切成大块

如果喜欢更软糯的木耳，可以在腌制鸡肉的时候，把木耳放在小锅中煮20分钟左右。

煮好的木耳是厚嘟嘟，半透明状的，很软糯。

把鸡肉，香菇，木耳放在大碗中，再加入少许盐和糖，用手抓匀。

放上葱结

蒸锅内水烧开，放入大碗。

先用中火蒸10分钟左右

打开锅盖，把葱放在一边

把香菇炖鸡上下搅拌下，可以更入味。

盖上锅盖，再小火蒸10-15分钟（确认鸡熟了就可以关火，闷一会）。

简单美味的香菇炖鸡就完成了～

小贴士

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