低脂的三鲜菌菇汤，花十分钟搞定，治愈这个春天

#发现美好时光#你喝过三鲜菌菇汤吗？这道汤看起来很简单，它综合了菌菇的营养，味道超级鲜美，闻起来还有一股清香。菇类有很多，一般选用平菇和海鲜菇来做这道汤。平菇是个好东西，它含丰富的营养物质，而且氨基酸成分比较齐全，多吃点还能抗癌噢，原因是里面的蛋白多糖体可以抑制住癌细胞，增强身体的免疫功能。海鲜菇也是具有超高的营养，外表是洁白的，菌肉偏肥厚型，跟这个名字一样，它确实吃起来有一股海鲜味，且所含的脂肪量很低。

这两种菇类再搭配一下别的主料，做出来的汤一定是色香味俱全的。下面小编就跟大家介绍一下基本做法吧，可以行动起来学习一下咯。

制作主料：适量的平菇和海鲜菇

制作辅料：食用油，食盐，五只鲜虾，一块豆腐，一根火腿肠，一个鸡蛋，小葱，香菜，蚝油，胡椒粉。

制作步骤：

第一步：火腿肠切成丝，小葱切成葱花，香菜切成末，然后把平菇和海鲜菇放在沸水中焯一遍，大概三分钟之后就可以捞出来，沥干水分放在一旁备用。

第二步：鲜虾洗干净之后处理一下，头跟尾可以去除，抓一把食盐，将它们腌一下。准备一个碗，把鸡蛋打进去，加入一点点食盐，然后用打蛋器打成蛋液。

第三步：起锅，倒油，油温有五成热之后，放入葱花煸炒一下，有香味出来之后倒入虾仁，翻炒一会儿，就可以把焯过的平菇和海鲜菇也倒进去了，蚝油也加入几滴，翻炒至均匀，使得调味料和食材都沾在一起。

第四步：等蘑菇炒熟了，加一点水煮开，等到水沸腾之后，加入切成丝的火腿肠和蛋液加到锅中。

第五步：在快要出锅之前，撒一点儿香菜点缀一下，再撒一点儿胡椒粉和食盐进行调味，这样就能出锅装盘了，好好品尝美味吧。

这道菜可以下饭直接吃，也可以加一些面条进去，也是很鲜的，重点就在这汤头了。

最后，小编和大家分享一下两个小贴士吧：

1、平菇和海鲜菇在下锅前一定要焯水一下，这样更容易煮熟，否则在锅里待久了，会被水蒸气熏得比较老。2、熬煮的过程中，火候不能太大，避免糊锅，同时为了不影响整道汤的口感。所以一定要记住噢！

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