正宗冬笋花椰炒牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

食材明细

冬笋花椰炒牛肉的做法步骤

1

冬笋一个

2

绿椰菜一个

3

牛腱肉用了其中的大约一半

4

牛肉横切成片

5

大约是2-3两

6

用食盐半茶匙和咖喱粉适量

7

加少许干淀粉搅拌一下备用

8

绿椰菜掰成小朵

9

入开水锅焯一下

10

再用冷水过一下备用

11

冬笋剥去壳，切成片备用

12

坐锅热油一小勺

13

先下冬笋片炒一炒

14

加入拌好的牛肉片拌炒

15

加一点热水略烧片刻

16

加入焯好的绿椰菜拌炒一下即可

17

出锅装盘

小窍门

1，牛肉横切容易爵嚼
2，绿椰菜焯水时，加一点点食盐和植物油，可以保持颜色和营养不流失。

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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