正宗腊味小炒鱼腥草的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

释义

“不知道为何，大部分人不喜欢的鱼腥草；我却超爱。小时候记忆里的味道。大概十年前吃过了，却让我一直都惦记着的味道。小时候，吃过的是用鱼腥草跟鲜瘦肉做汤吃。
不过今天这样子跟腊肉炒，也超好吃呢！炒过的鱼腥草，不再有那么浓的气味了。
都说鱼腥草这不是一般人吃的菜，难道我不是一般人？？？嘿嘿，好吧，借此阿Q一下好了。

至于这道菜啥味，反正对于喜欢吃鱼腥草滴朋友们来说，这个做法吃起来腊味十足，鱼腥草味也淡了许多，加了小米椒有点辣味，很下饭的一道菜菜噢。两者滴完美搭配！”

食材明细

主料鱼腥草适量腊肉适量辅料大蒜适量小红米椒适量配料盐适量花生油适量生抽适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度

腊味鱼腥草的做法步骤

1

鱼腥草摘去细根洗干净，蒜切片备用。

2

腊肉切薄片备用。

3

鱼腥草根部单独切段，叶子另外摘取出来，小红米椒切小段。

4

锅热后放入少许花生油，入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状。

5

倒入洗净切好的鱼腥草根。

6

翻炒均匀，放入少许盐（腊肉有盐，所以稍微放入一定盐就好）。

7

放入切好的小红米椒段，继续翻炒。

8

将鱼腥草的叶子放入锅内，翻炒均匀。

9

放入适量生抽炒匀即可。

10

好了，一盘好吃滴腊味鱼腥草就上桌喽。分享愉快：）

使用的厨具：炒锅

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