洛神花酱的详细做法

简介

洛神花又称玫瑰茄，用其泡成的洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。

　　洛神花茶也是邓老凉茶休闲系列的一种，采用科学配方，由洛神花、陈皮煮制而成的一款休闲养生产品，有美容、瘦身、降压之功效，特别适合现代女性饮用。

原料

干洛神花 250g, 冰糖 300g, 水 900g

步骤

1干洛神花 ，没有花萼，先用冷水煮开。关火捞起，煮剩的水可以冷却后留做其他用途。

2重新加水，分量为配料表中900g，加入冰糖，烧开后加入洛神花。

3煮开后转小火慢慢煮，中间可以搅拌几次，洛神花会慢慢煮烂，出现筋络剥离，介意的朋友可以挑出筋络。

4小火煮至一小时左右，就会变稠，这样就可以关火了，不用煮干。

5关火后冷却一两小时，这中间，洛神花酱会慢慢变稠并且有膨胀趋势，这时就可以装入无油无水的干净密封罐子中。

小技巧

洛神花偏酸，料单中的糖的含量，做出的风味偏酸甜，可以冲水喝，也可以当涂酱，更可以当蜜饯空口食用。

如果想做的朋友口味比较喜欢甜，可以适当糖加量哦.

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