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花生怎么吃更有营养？又有哪些使用禁忌？文章告诉你全部答案

来源：花匠小妙招时间：2025-04-29 20:47

相信大家都知道花生，物美价廉，营养价值高，有滋补、延年益寿的功效，因此也被誉为“长生果”。花生的吃法多种多样，你喜欢怎么吃花生呢？

一、花生生吃和熟吃

花生有生吃、水煮、炒、炸等等吃法，如果从养生角度来说，建议水煮花生食用，无论老少都适合。

花生生吃

生吃，花生表面的红衣能够凝血止血，但是花生在生长中外壳被寄生虫附着，容易感染疾病，有些人吃生花生会导致肚子不舒服，腹泻疼痛，是因为人体消化功能不好，花生含有的脂肪多比较难消化。

花生熟吃

花生还可以通过煮、炒、炸等方法来食用，高温炒、炸，花生的营养成分会被破坏，营养价值降低，并且高温炒炸的食物容易上火。水煮花生可以保存花生的营养成分，口感松糯，更容易消化。

二、花生怎么吃比较营养

花生食药并用，营养价值极高，含有维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙、磷、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质等成分，可以促进人体的生长发育，起到健脑，延缓衰老的功效，但是花生的吃法众多，怎么吃更有营养呢？分享几个花生的营养做法：

1、水煮花生

梁耀国中医师表示：“花生有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功能，对于营养不良及咳嗽痰喘的症状素有疗效。”水煮花生可以保存花生的营养成分和药用价值，起到健脾和胃、滋补润肺的功效。

2、猪蹄炖花生

猪蹄炖花生是美容养颜的佳品，花生含有维生素E、锌、钙，可以滋养皮肤，健脑，清除自由基，延缓衰老。

3、花生煮粥

四红补血粥，用花生、红豆、紫米、红枣熬成粥，有补血、养肝护肝、养颜的功效，并且红枣还能提高免疫。

4、莲藕花生排骨汤

莲藕清热凉血、健脾开胃，加上花生排骨煲汤，有润肤，营养骨骼、补中益气的功效。

三、注意事项

1、高脂血症患者

花生含有大量的脂肪，高脂血症患者使用过多会导致血脂上升，加重病情，容易病发动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病。

2、肠胃炎患者

患有肠胃炎或者胆囊切除手术的患者慎吃花生，因为花生含有大量的脂肪，需要人体去消化，肠胃不好的患者食用难以消化，不利于疾病恢复。

3、痛风患者

痛风是嘌呤代谢紊乱或者尿酸排泄减少导致的高尿酸血症，尿酸排除才有利于病情恢复，但是花生含有的脂肪过多，不利于尿酸排除，会加重痛风症状。

4、慎吃花生红衣

花生的红衣具有补血、凝血的作用，适合贫血和有伤口的人服用。血液浓稠的人建议把花生红衣剥掉再吃，避免血液粘稠度更高，引起心脑血管疾病。

花生吃法多样，食药并用，营养价值高，并且含有的蛋白质有人体必需的氨基酸，可以跟一般肉类媲美，对人体营养健康都有重要作用。花生食用有度，一天食用量在25克左右为宜。