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一盘瓜花慰乡愁

来源：花匠小妙招时间：2025-04-19 06:43

甘婷

春天，正是南瓜疯长的时节，也是我乡愁疯长的时节。

儿时住在乡下，每年春天，母亲栽种的南瓜便一朵一朵地开花，每一朵娇嫩又金黄，金灿灿的一片，煞是好看。母亲说：“这雄性瓜花并不会结瓜，不如摘下来做成美食，富含维生素、矿物质等，对身体大有裨益！”那时我小，才不管对身体有没有益呢，只要听到吃的，我就无比兴奋地拍手叫道：“好呀好呀！”后来我学了医学，从《中华本草》中了解到，原来，南瓜花性凉，能清湿热、消肿毒，对治黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒有奇效。

母亲将瓜花一朵一朵摘下，竹篮里瞬间装得满满当当，一大把一大把金黄鲜灵的南瓜花带着微微水汽，有的完全绽放、有的还是羞答答的花骨朵儿，那些花瓣娇艳欲滴，盛开在这美好的季节。

母亲将刚摘回来的瓜花剥好、洗净，然后热锅上油。不一会儿，油在锅中咕嘟咕嘟地冒着泡泡，随后母亲将瓜花裹上一层面衣之后，娇嫩的南瓜花一朵又一朵如小鱼儿轻轻跃入油锅，从舒展到微微蜷缩，被炸得金黄酥脆。

一切美得就像一幅画。

记忆中，曾经，在无数个初夏的午后，我无意间经过厨房，看到母亲正在忙活着炸南瓜花，时不时有几只贪吃的蜜蜂追着花儿绕圈圈，久久不愿离去。蜜蜂们在厨房里盘旋，花儿随风一抖，记忆中普普通通的黑白画面就像被施了魔法，从静默的灰色调变成明丽的彩色，让人眼前一亮。

那时候，我心里总会不由自主地感到畅快，同时，耳边还有母亲经常念叨的一句话：“炸瓜花，它们要开进嘴巴里咯！”既滑稽，又馋人。

明明只是一件小事，不知怎的，被我牢牢刻在心上，久久不能忘怀。也许由于母亲是带着爱的情怀为我炸南瓜花的缘故，或者是因为南瓜花太过美味，彻底征服了我的味蕾。

家在南方小镇，每年春天，南瓜花开得张扬、开得欢快、开得无拘无束、开得满院金黄、开得唇齿留香。

母亲很会做瓜花美食，清蒸、素炒、瓜花酿、瓜花酥……不一而足。无论哪一种，都是清清淡淡的香甜。也就是因为这种美味，儿时的我每到初春就开始心心念念盼着瓜花美食。好不容易等到花开，母亲会早早起来到院中摘瓜花。当我清晨醒来时，桌上已是母亲精心备好的“瓜花宴”。我的童年就是沉浸在这普普通通却又温馨有爱的氛围中。所以，记忆中，我童年的很多快乐来自瓜花美食。

时间过得真快，转眼间已过去了十多年，如今，母亲早已作古，而我也在异乡的小城成了家立了业。每到这个时节，我就会不由自主地想起故乡，想起母亲，想起那满院金灿灿的南瓜花，想起那满桌香甜的“瓜花宴”。南瓜花是普通的花，母亲亦是普通的女人，可是，勤劳的母亲却用浓浓的爱将普通的瓜花烹制成一连串金灿灿的岁月，温暖着我整个童年！