教你做秘制泡椒，爽口又下饭

泡椒凤爪都吃过，那个味道是越吃越上瘾，上次做了一大罐泡椒，家里人一尝都觉得很有味，就吃着不停了。吃了几天就吃完了，

万能泡椒

原料：小米椒、白酒、白醋、白糖、盐、姜、蒜

（1）首先把小米椒洗干净，摘去蒂部（也可以不摘）；

（2）沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身；

（3）把蒜和姜分别切片，备用；

（4）准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水；

（5）加入白酒、白醋、白糖和盐；

（6）把一部分小米椒先放进去；

（7）放入蒜片和姜片，再把剩下的指天椒都放进去（液体也覆盖整个小米椒）；

（8）在瓶口盖一层保鲜膜；

（9）盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里；

（10）倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制10天左右，腌的时间越长越入味。

泡椒做好之后，可以腌黄瓜、萝卜、鸡翅、做鱼等等，总之有了泡椒以后就不用发愁吃啥了哈哈。不怕辣的也可以直接吃绝对会让你过瘾的，越吃越想吃。

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