凉拌西葫芦：洗一洗拌一拌就能上桌，清脆爽口

凉拌西葫芦，清新脆爽，夏日的专属美味！

凉拌西葫芦

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西葫芦

1个

香菜

1根

蒜

3粒

小米辣

适量

青辣椒

适量

生抽

适量

香醋

适量

花椒油

适量

盐

适量

糖

适量

花椒大料水

适量

1. 西葫芦一根，选长得直些的，清洗干净。

2. 用擦板擦成长条，尽量擦长些。注意：只擦西葫芦长得比较紧实的部位。

3. 把较整齐的长条码放在一边，短条的在盘中打底用，堆成半圆形。

4. 将长条围绕半圆，摆成螺旋状。

5. 香菜只要叶片，摆放在中间。注意：尽量摆成花朵盛开状别像图片随意放。

6. 大蒜2粒切碎，小米辣2根、青辣椒适量切圈，加入适量的盐、糖。

7. 炒锅烧少许油，炸香几粒花椒。

8. 将热油炝入碗中，挑去花椒粒。

9. 调入适量的生抽、白醋、香醋、花椒大料水拌均，最后滴2滴香油。

10. 将料汁烧在菜上，放入冰箱冷藏几分钟再食用，非常爽口。

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