水煮肉片家常版

大家好，我是云龙，今天给大家介绍的这款美食是水煮肉片的家常做法

水煮肉片有很多人都喜欢吃，但是在家里一直做不好。今天我教大家在家里怎样做好水煮肉片，

第一步

首先把里脊肉或者是梅花肉切成薄片，我选的是一斤梅花肉，切好以后放到容器里，用清水泡去血水

第二步

然后我们把血水沥净，加入食盐、味精、胡椒粉，把它抓拌均匀

第三步

然后加入土豆淀粉抓拌均匀，一斤肉淀粉用量50克我们让每一片肉都裹匀一层薄薄的淀粉，下一步我们加入食用油少许，把肉片抓匀，这样会使肉片更加滑嫩可口，吃着非常的好吃

第四步

我们准备自己喜欢吃的青菜，白菜切成片，放在盆里，木耳摘洗干净少许，金针菇少许，喜爱吃的可以多放一些，干豆腐切成块儿放到一起，黄豆芽和油菜适量

第五步

起锅烧水，把所有的青菜放在锅里面煮一下。大致煮一分钟左右煮透，捞出

第六步

炒锅加入底油，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，炒出红油，下入青菜煸炒均匀，加入少许味精炒匀，装在盆里备用

第七步

我们重新起锅烧油，油热后下入葱、姜、蒜、豆瓣酱、红九九，把它炒香

第八步

炒出红油，加入清水适量，水开后，我们把肉片儿一点一点地撒入锅内，下入锅后肉片儿浮起，加入盐，糖，味精，调味酱油调色

第九步

水开后加入水淀粉勾芡，芡汁勾饭浓稠一点起大泡，接下来，把肉片儿倒入盆内满满的一大盆

第十步

下入葱花、香菜、麻椒粉，辣椒片，喜欢吃辣的可以多加一点，起锅烧油，油热后炸香辣椒段儿，浇在肉片上

第十一步

撒上少许芝麻，点缀上少许香菜，一道色香味俱全的家常水煮肉片制作完成

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