手把手教你水煮肉片家常做法，一个步骤不漏，以后不用去饭店吃了

今天为大家分享一道椒香爽辣的水煮肉片，在各种川菜馆呢，这是一道特别常见的菜，但是自己在家里怎么做能够特别的好吃呢？今天小编就分享给大家，我们一起看一下吧。

首先准备一些里脊肉切成薄片，加上一些食用盐，加上几勺料酒，加入一个蛋清，加入适量的玉米淀粉或者红薯淀粉，我们用手抓匀。

起锅热油，油热之后加入一勺豆瓣酱，放入葱姜蒜，翻炒出香味儿。加入一小碗的清水。加入少量的鸡精。加入少量生抽。加入一小勺蚝油。水煮开之后，我们将清洗好的黄豆芽，油菜放进去。开大火将这两种蔬菜煮熟，煮熟后捞出放在盘底。

再将腌好的肉片划在锅中，做熟后捞出放在菜的上面。把熬好的汤我们也取上倒在大碗中，接着再加入适量的花椒。撒上一些蒜末和干红辣椒，再撒上一些葱花。起锅热油泼一下。

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