春季一口鲜，蒲公英蒸菜，蒸时令野菜

蒲公英蒸菜By阳春白雪小食光

春天的野菜特别多，蒲公英很常见，清热解毒，可入药，可凉拌，蒸着吃，晒干泡水喝等等。今天把蒲公英蒸着吃，制作方法简单，菜洗净控水，干面粉裹下，上锅蒸熟，晾凉后芝麻香油配蒜泥凉拌下，营养好吃不上火是菜也是主食，能吃一大碗。

原料：蒲公英、大蒜、食用油、盐、香油。

做法步骤：

第1步、蒸蒲公英，又香又软，可当主食。

第2步、蒲公英去除根部，清洗干净控干水分。

第3步、准备蒲公英300克，面粉适量，大蒜3瓣。

第4步、蒲公英放入盆中，先加1-2勺食用油搅拌均匀（这样蒸出来的野菜松散不粘）。

第5步、再放入适量的面，把每个叶子上都粘上一层薄薄的面粉。

第6步、水开后放入蒸锅中蒸10分钟。

第7步、期间把蒜瓣中加少许盐，捣成泥。

第8步、这是蒸好的蒲公英。

第9步、倒入盆中，用筷子抖一下散热，加蒜泥，香油搅拌均匀。

第10步、简单好吃的蒲公英蒸菜就制作完成了，松软散散，咸鲜香软，春季不可错过的一口鲜。

小贴士：

1、无论制作任何蒸菜，都需要清洗干净控水后再用，保持菜半干或者全干状态。2、拌油后再蒸，不容易成坨，粘在一起。

来自美食天下阳春白雪小食光的作品。

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