丹桂花糖醋排骨的做法和步骤图解

丹桂花糖醋排骨

丹桂花糖醋排骨的做法说明

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丹桂花糖醋排骨的食材和调料

猪肋排200g丹桂花少许冰糖少许蛋清一个黄酒少许酱油少许白醋少许淀粉少许盐少许

丹桂花糖醋排骨的做法与步骤

第1步.

将猪肋排剁成3厘米长的块状；

第2步.

加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，2茶勺淀粉，抓匀备用；

第3步.

在锅内倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨，加热炸锅中的油至七成熟，放入猪肋排；

第4步.

将油盛起，锅中放入1汤勺水（15ml），放入小块冰糖，小火慢慢加热，加入适量的丹桂花、做成糖浆状；

第5步.

淋上5ml酱油，快速翻炒，排骨上色；

第6步.

再放入白醋，翻炒均匀即可，最后撒上丹桂花，装盘即可。

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