【韭黄鱿鱼花】 十分钟一道鲜美的快手海鲜菜

【韭黄鱿鱼花】 十分钟一道鲜美的快手海鲜菜

(2012-03-06 07:15:16)

上周末本打算去森林公园看桃花。可是却被雨天宅家了，再加上身体有点不适，计划自然是泡汤了。

今天中午实在按捺不住了，中午吃罢无法，我就带着小雨伞，背着我的小相机去了单位附近的乌山去看桃花。

每年乌山这个季节，除了桃花，还有樱花，各色的玉兰花开放。毕竟不是周末，本来人就少，再加上是雨天，越往山上去，人也就越少，舞一路走着心里一直就嘀咕着：这大白天的，应该不会遇到什么坏银吧？最终，拍到半山腰，舞就撤了下来，嘿嘿，敢情人年龄大了，胆子反而却小了哈。

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最近奇怪，总是买不到韭菜。可是我们家的2位吃食却一直惦记着。

肿么办？只好买韭黄回来，好歹人家也有个“韭”字啊。顺路买了鱿鱼，几分钟的时间，一份美味的韭黄炒海鲜就好了。

材料：韭黄200克    鲜鱿鱼300克   姜丝适量

做法：

1、韭黄洗净切寸断

2、鱿鱼去皮去内脏洗干净在表面划十字花刀然后切小块（鱿鱼花的具体做法请看这里：青椒鱿鱼花 ）

3、烧开水，放点姜丝和料酒，将鱿鱼放入焯烫至鱿鱼花即可捞起

4、热锅少油爆香姜丝

5、将鱿鱼花和韭黄一起放入大火快速翻炒片刻

6、烹点料酒、淋入鱼露就可以了

舞语：

1、一定要大火快炒，不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的

2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥

3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以

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