酸辣鱿鱼花的制作方法（简单易学）

其特别的酸辣口味和独特的造型让它成为了很多人心中的美食，酸辣鱿鱼花是一道深受人们喜爱的菜品。本文将为您介绍制作酸辣鱿鱼花的方法、今天、并分享一些制作技巧和注意事项。

选购新鲜的鱿鱼

味道鲜美，所以在制作酸辣鱿鱼花时要选择新鲜的鱿鱼，新鲜的鱿鱼质地柔嫩。要看鱿鱼是否有弹性、肉质是否均匀、在挑选时，是否有异味等。

清洗鱿鱼

然后把水分擦干备用，将选好的鱿鱼用清水冲洗干净、去除表面的污物和沙粒。

制作面糊

将面粉、打成面糊备用、盐和水混合均匀。不要过于稠厚或者过于稀薄，面糊的浓稠程度要适中。

切成花型

然后用刀在每个薄片上切出，将清洗好的鱿鱼切成薄片“十”半开口，字形状，切出来的鱿鱼花形状清晰。

调制酸辣汁

将泡椒、制作成酸辣汁备用，料酒调匀、糖、放入碗中加入醋，盐，葱姜蒜等辅料切碎。

热锅凉油

等油热后再放入鱿鱼花、将锅加热、放入油。

炸鱿鱼花

放入油锅中炸至金黄色捞出沥干，用面糊将切好的鱿鱼花裹上。

加入调料

再将已经炸好的鱿鱼花倒入锅中与酸辣汁拌匀，将制作好的酸辣汁倒入锅中加热。

出锅装盘

可以撒一些葱花和芝麻点缀，将拌匀的酸辣鱿鱼花装入盘中，增加美感。

调整口感

胡椒粉等调味料，可以适当加入一些辣椒粉，调整口感，根据个人口味。

注意事项

需要注意火候，不要过度炸制、制作酸辣鱿鱼花时；否则会影响鱿鱼花的口感，面糊的浓稠程度要适中；否则会留下异味、清洗鱿鱼时一定要彻底清洗干净。

优化口感

可以在面糊中加入少量的淀粉或者泡打粉，这样炸出来的鱿鱼花会更加脆嫩，如果喜欢口感更加酥脆的酸辣鱿鱼花。

搭配美食

也可以作为下酒菜或者开胃菜搭配其他美食食用、酸辣鱿鱼花可以单独作为一道菜品食用。

享受美味

就可以品尝到它特有的酸辣口感和嫩滑的口感了、制作好酸辣鱿鱼花后。也是一种愉悦的享受，与朋友们分享一起品尝、把它当做下酒菜或者开胃菜。

制作简单易学，酸辣鱿鱼花是一道美味可口的菜品，口感鲜美。赶紧动手试试吧、相信大家已经学会了如何制作酸辣鱿鱼花，通过本文的介绍！

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