韭黄蛋花汤
来源： 时间：2025-02-15 23:39
过年的时候天天大鱼大肉挺腻味的，就用各种食材做了写到咸汤。快手好做味道也很好。第一次上传有什么不足多多包涵ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧ 用料
韭黄 200克 鸡蛋 2个 番茄 1个 火腿肠 1根 浓汤宝 1盒 熟花生碎 适量 香油 适量 醋 适量 盐 适量 老抽 适量韭黄蛋花汤的做法
番茄切丁，韭黄切段，火腿肠切丁，花生碾碎，鸡蛋打散备用。
放少许油，番茄炒出汁，放盐。
下韭黄翻炒片刻，加入火腿肠。
加水适量，待水烧开放入浓汤宝。
鸡蛋液缓慢导入汤中，边下边用筷子快速搅拌成蛋花。
待汤再次烧开，放入老抽上色，少许糖提鲜。出锅前放入花生碎和香油调味。
小贴士
1.我这是过年期间买不到新鲜的里脊肉，方便的话可以把火腿肠换成里脊肉丝也可以。2.香菜，辣椒，醋可按照个人口味适量添加。
3.像我一样不太能吃辣的可以用白白胡椒粉加些辛辣味
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