木耳蛋花汤

春天是一年四季里最受人喜欢的季节，但是春天也是天气干燥的气候，小孩容易上火发烧，老人更是容易生病。可是气候不能改变，只能想办法做点应季美食来调节身体。多喝木耳蛋花汤，清热去火，解毒还补钙，尤其孩子要多喝！木耳蛋花汤美味，营养又好吃10分就能上桌！番茄雞蛋汤，我家经常喝，不需要复杂的食材,简单的做法:黑木耳素有肠道清道夫之称，木耳具有很好的清肺解毒的功效，能够在一定程度上将体内的毒素排出来，为我们身体做大扫除。尤其是患有病毒性感冒的小伙伴，更应该多吃一些黑木耳，不仅可以清肺而且还可能缓解咳嗽。现在把这道木耳蛋花汤的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。

用料  

木耳 10朵 鸡蛋 2粒 番茄 1粒 瘦肉 200克 盐，胡椒粉，鸡精粉，淀粉，麻油，料酒，香菜，葱各适量

木耳蛋花汤的做法  

食材洗干净，番茄去皮切小丁，泡发的木耳切丝，香菜，葱切小段，鸡蛋打散，瘦肉切小丁，加入少许胡椒粉，料酒拌匀备用。

锅加水烧开放入肉丁，煮滚撇去浮沫，加入番茄丁，木耳丝煮2分钟，倒入调好的水淀粉拌均匀，淋入搅好的蛋液，待蛋液浮起，用勺子推动形成均匀的蛋花。

加入少许盐，胡椒粉，鸡精粉，麻油调味，撒入香菜葱花就可以出锅了。

简单快手，营养美味的木耳蛋花汤完成。

小贴士

1. 在泡发黑木耳的温水中加入两匙淀粉一起搅拌，这样就能彻底洗除黑木耳中细小的杂质和残留的沙粒。
2.很多人都没有加水淀粉这一步，加入水淀粉后可以使汤的味道加分，汤稠稠的味道特别美味。不喜欢稠的可以不加水淀粉。

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