菠菜蛋花汤

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，属于低能量高膳食纤维食物，其中所含的植物蛋白质相比其他绿色蔬菜较高，每100克菠菜可食部分的蛋白质含量为2.6克。
       尤其含有比较丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素C、钾、钙、铁等人体必需营养素，还含有比较丰富的植物化学素和膳食纤维，能够为人体补充很多营养物质，并且对人体新陈代谢功能、胃肠和胰腺分泌功能有一定的促进作用。
       菠菜还在纠正贫血、缓解便秘、抗氧化以及延缓衰老等方面有一定辅助作用。

用料  

菠菜 1把 鸡蛋 1个 虾皮 1把

菠菜蛋花汤的做法  

一把菠菜洗净控水

锅内烧热水，水开之后倒一点点盐然后把菠菜丢进去焯水10秒

焯好水的菠菜捞出放一旁备用

一个鸡蛋打散

另烧一锅水，水开之后将菠菜丢进去

然后将蛋液倒进去慢慢搅动，鸡蛋定型了就可以关火

盛出前放点盐、鸡精，喜欢吃虾皮的可以丢一把虾皮进去

小贴士

菠菜虽然营养丰富，但是需要注意食用方法，菠菜含有大量的草酸，但是草酸易溶于水，所以要先将菠菜放入开水中焯一下可去除大量草酸，然后再煮汤就可以了。
喜欢的话可以尝试一下，不要忘记晒作品哦

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