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宅家学厨艺，推荐7道农家菜，食材新鲜又家常，做法也简单，好吃

来源：花匠小妙招时间：2025-01-13 22:25

宅家学厨艺，推荐7道农家菜，食材新鲜又家常，做法也简单，好吃，盘盘吃个精光，家中掌勺必收藏，每天菜谱不重样，试试吧。

【农家大碗烧萝卜】

原料：五花肉白萝卜青红椒

制作：热锅凉油，将五花肉片入锅煸炒至微微出油脂，下入白萝卜片进去翻炒几下，加入1勺酱油翻炒均匀；加入适量的水炖煮至白萝卜片微微透明后加入少许盐调味； 7. 大火收汁，放入青红椒进去翻炒均匀即可。

【香椿豆腐鸡蛋卷】

原料：香椿豆腐鸡蛋

制作：烧热水加入少许盐，将香椿放入锅中焯烫变色后捞出，切成小粒备用；将豆腐、香椿末、蒜末放入碗中，加入盐和胡椒粉调味，将它们抓碎抓匀；鸡蛋加入少许盐搅打散备用；热锅少油，倒入打散的蛋液，小火煎成蛋饼；煎好的蛋饼放在案板上，在蛋饼下端均匀的铺上豆腐香椿馅料，将它卷起来后斜切成块，摆放在盘上，点缀些薄荷叶即可。

【腊肠鸡蛋炒莴苣】

原料：鸡蛋腊肠莴苣

制作：莴苣片加入少许盐，腌制一会儿；鸡蛋中加入盐打散，烧热锅放入适量的油，倒入蛋液进去煎一下，将其焯熟备用；锅中放入少许水和油，将腊肠入锅煸炒出微微出油脂；放入莴苣片进过翻炒两下，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。

【肉末韭菜炒地皮菜】

原料：肉末地皮菜韭菜

制作：烧热锅放入适量的油，放入肉末进去翻炒；炒至肉末变色后加入地皮菜进去翻炒几下，加入少许盐调味料，再加入韭菜末进去翻炒变色即可。

【冬笋香菇乌鸡汤】

原料：乌鸡冬笋香菇

制作：烧锅水加入适量的盐，将冬笋放入锅中焯煮3分钟；热锅凉油，下入乌鸡块进去翻炒至乌鸡无水分加入姜片进去翻炒；加入少许红糖进去翻炒均匀；将乌鸡块放入电炖锅中；加入冬笋块和泡好的香菇进去；一次性加入足量的水；加盖炖煮，按下电炖锅上煲鸡汤的功能键；时间到，鸡汤煲好后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

【腊肉炒泥蒿】

原料：腊肉泥蒿蒜干辣椒

制作：将腊肉放入热锅中清洗后放入锅中蒸上二十分钟；蒸好的腊肉切成片备用；热锅凉油，下入腊肉片进去翻炒至腊肉中肥肉透明，油脂微微渗出；下入蒜片和干辣椒进去翻炒出香味，放入泥蒿进去翻炒，微微变后放入适量的盐翻炒均匀即可。

【爆三样】

原料：猪肝猪腰里脊肉黑木耳青椒

制作：烧锅水，将木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用；将洗净的猪腰和猪肝控干水，再放入肉末，加入适量的盐、料酒和水淀粉抓匀后腌制5分钟；调制好碗汁：盐、生抽、料酒、糖、醋、水淀粉和姜蒜片、红辣椒，搅拌均匀；锅中倒入比平时多点的油，下入腌制过的食材滑炒，变色后捞出控出油份；锅中留少许底油，放入黑木耳和青椒翻炒；青椒微微变色后下入准备好的三样原料翻炒，倒入准备好的碗汁翻炒，大火收汁即可。

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