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分享6道美味农家菜每道都是纯天然绿色蔬菜感觉永远吃不腻

来源：花匠小妙招时间：2025-01-13 22:24

#哪些农家菜，是你一辈子也吃不腻的美味#

记忆里最美味的农家菜还是自家院子前面，爷爷开辟的菜园子里种出来的菜，直到现在，一年四季，只要回到老家，想吃什么菜，都会从爷爷的菜园子摘。这也是农家菜最美味的一面，感觉永远都吃不腻的。今天就给大家来分享6道美味农家菜，纯天然绿色蔬菜，但愿大家有机会也可以到农村走走，亲自到农村采摘一些这样的农家菜，感受一下最美味的农家菜。

一、炒茄子

说到爷爷的菜园子就跟百宝箱一样，什么菜都有，要说印象最深的就是茄子。每年的夏天，紫油发亮的茄子就开始成熟了。一颗颗茄子挂在枝头甚是好看，每次回家，孩子们总喜欢到爷爷的菜园子摘上几个，挑那种最嫩，个头又大又漂亮地摘，摘回来做炒茄子吃。农家炒茄子不需要太多繁琐的工艺，只需要切成条，用烧热的油将蒜末爆香，放进茄子加上盐等调料炒软即可。这样的素炒茄子，做法简单，口感香软又入味，还不油腻，非常好吃！

二、线辣子炒肉

说到吃辣椒，在农家小院里摘的线椒，皮薄肉嫩，口感是辣里透着清香，绝非大棚里种出来的那种线辣椒，吃起来皮厚，带着点草青味儿。如果在农村菜园子里，遇上这种线辣椒，摘上一些，做一盘线辣子炒肉，配着馒头吃，无非是最享受的美味，什么时候吃都感觉美味无比。

三、蒜蓉豇豆

在爷爷的菜园子里，每到豇豆成熟的季节，细细长长的翠绿豇豆，每次都是我家孩子的最爱。只要回去看爷爷，孩子总要在太爷爷的菜地里，采摘这样的细长豇豆，一边摘一边玩。细长的豇豆成了孩子最好的玩具。摘回家的豇豆，不需要特殊加工，只需要用水焯熟，加上蒜蓉，盐和调料，用热油滋啦淋在菜上，一盘美味的蒜蓉豇豆就可以上桌。吃起来脆爽的豇豆，是最好的下饭下粥菜，也是记忆里最好玩最美味的下粥小菜。

四、蚝油青菜

绿油油的青菜是爷爷的菜园子里一年四季都不会断的菜。每次回家，冬天，青菜用来涮火锅，夏天青菜就用来做蚝油青菜。等到青菜长菜苔了，就用来做炒菜心。平时做饭，或者下面条，青菜也是配菜中最常用到的。每次回家，只要青菜长高，爷爷还会让拔上一点带回家。仿佛一年四季，青菜永远不断，永远也吃不腻。

五、拍黄瓜

现在，随着科技的发达，农业技术的不断改进，春夏秋冬，一年四季都可以吃到黄瓜。但在小编看来，当季的黄瓜还是最好吃的。特别是在农家小菜园中刚采摘下来的那种新鲜，绿色有机黄瓜，更加清甜可口，脆爽无比。每次到菜园采摘黄瓜，孩子总是最开心的，可以一边摘一边吃。身上还长着刺，有些甚至连花都还长在黄瓜上，撩起黄瓜，擦一擦就可以吃，这是每次摘菜最享受的事情。新鲜黄瓜摘回家，做成拍黄瓜，吃起来别提多爽口了。

六、马齿苋窝窝

说到马齿苋窝窝，这可是上天赐予的美味。不知道爷爷的菜园子为什么每年到吃马齿苋的季节，总是会长出非常多的马齿苋。却没见到爷爷下种。也许这道美味压根就不需要下种吧！夏末初秋，正是爷爷菜园子马齿苋长肥长嫩的季节。揪上一大把回家，切成小颗粒，拌上面粉和盐，捏成菜团子蒸熟，沾上酸辣鲜香的料汁吃，仿佛这才是农家美味最具代表的一面。每年马齿苋疯长的季节，也是我们最享受农家美味的时节，过了季节就再也吃不到了。一年一次的美味，这也成了记忆中至今都割舍不掉的美味。