西兰花做法怎么做好吃 杏鲍菇西兰花如何做

1、西兰花做法怎么做好吃

1、可以做耗油西兰花，简单又好吃。

2、材料：西兰花一棵，彩椒少许，盐，鸡精，香油，蚝油。

3、西兰花用手掰成小朵，清洗干净。

4、蚝油中加入水（水和蚝油1：1）、芝麻、淀粉、白糖，拌匀。

5、切好香葱、大蒜、辣椒。

6、西兰花放入开水中焯下捞出备用。

7、锅中入油，烧热加入葱、蒜、辣椒炸香，放入西兰花炒一炒。

8、加入调好的味汁，炒匀出锅。

2、杏鲍菇西兰花如何做 怎么做杏鲍菇西兰花

1、杏鲍菇2个、西兰花一朵、水淀粉一勺、盐一勺、酱油两勺、耗油一勺、鸡精少许、油适量。

2、做法：冷水入锅煮沸，锅中加一勺盐、少许食用油，放入彻底洗净的西兰花焯10分钟，直至熟透。这样能让西兰花保持翠绿的颜色。煮好的西兰花沥水捞出，在盘子中围成一圈。

3、杏鲍菇搓洗干净切成稍厚一点的片装。再用菜刀在其中一面轻轻打上十字花刀。注意一定要下手轻点，否则容易切断。

4、锅内不放油，锅热后直接下杏鲍菇煎，这一步可以逼出杏鲍菇里的水分，口感更紧实。

5、杏鲍菇煎至两面发黄时倒入少许油炒匀。

6、之后加入少许盐、一勺两勺酱油、一勺耗油翻炒均匀。

7、一勺淀粉用半碗水调开，把淀粉水倒入锅中勾芡。把汁收至浓稠，出锅前撒少许鸡精炒匀即可。

3、西兰花怎么保存 保存西兰花的方法

1、西兰花可以用保鲜膜或纸张包好，直立放入冰箱冷藏室保存，可保鲜7天左右，酒精能抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此还可以喷少量酒在纸张上再使用。

2、还可以将西兰花在盐水中浸泡后，焯水3-5分钟，冷却后放入保鲜盒中，再放入冰箱，可保存4天左右。

4、怎样清洗西兰花更干净 西兰花清洗更干净的方法

1、切开冲洗：准备一个有隔水层的洗菜篮子，把西兰花按照本身的组织结构，一小朵一小朵地切开（西兰花怎么切开），放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍，去掉表面杂质。

2、盐水浸泡：盐水可以减少蔬菜表面的细菌，有效消除蔬菜表面的农药残留，也可以将虫子泡出来。而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。打盆干净的水放入切好的西兰花，水面超过西兰花，加2、3勺盐侵泡，浸泡15-20分钟，能将埋伏在花蕾里的小虫泡出来，再把西兰花捞出即可。

3、果蔬清洗液：将西兰花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡时间不用过长，一般5分钟就足够了，然后再用清水冲洗至少两遍。因为用专用果蔬清洗液清洗后的水果往往会有一定的洗液残留，这对身体是没有好处的，因此多冲洗两遍，可以使我们更放心地食用水果。

4、淘米水：试试用淘米水泡洗几分钟，去除表面的残留的农药。因为淘米水呈碱性，能起到减轻蔬菜中有害物质的目的，但对于淘米水的选择，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好。

5、再次冲洗：再用清水冲洗2遍，这样西兰花就干净许多了。

6、放水里焯：最后将洗好的西兰花放到滚水中焯个二、三分钟，以彻底的洗掉残留物。焯水过的西兰花不仅干净，色泽也非常靓丽。但注意焯水时间不要太长，以免营养流失。

5、西兰花需要焯水吗

西兰花是需要进行焯水工作的，这样可以保持它原来的色泽，且还能将它里面的异味以及杂质去除，还能缩短后续烹饪时间，但是焯水会导致西兰花里面的营养成分流失，所以我们焯水的时间不能太久，大概2分钟左右即可。

西兰花是否需要焯水 

西兰花是生活中比较常见的一种蔬菜，营养丰富，很多人都非常喜欢，而且西兰花也有各种各样的做法，不管是炒制还是用来做成干锅都是非常不错的，而在烹饪西兰花之前，一般都是要进行焯水工作的。

西兰花之所以需要焯水，是因为这样可以保持它本身的翠绿色泽，让其看上去更加好看，而且还能将它里面的异味和一些杂质去除掉，且西兰花本身比较难熟，要是直接炒的话很难炒熟，焯水之后就能缩短烹饪时间了。

不过焯水的话可能会减少西兰花里面的营养成分，所以在焯水的时候时间不能太久，一般2分钟左右就可以了，时间太长的话不仅营养成分流失严重，烫出来的西兰花也会软掉，失去原本的口感。

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