蒜香芦笋西兰花
来源： 时间：2025-01-07 19:57
我几乎很少分享有关于青菜类的配方，因为觉得实在太简单，没什么好写的，唯独这道菜例外，因为家人或客人都非常喜欢，觉得虽然简单也值得分享。 用料
芦笋西兰花 300克 大蒜 4大瓣 橄榄油 30克 盐 12克 水 600克蒜香芦笋西兰花的做法
芦笋西兰花去除硬皮，吃的时候才会清脆
蒜瓣切薄片
热锅倒入橄榄油， 及切好的蒜片，小火炸至金黄
沥干油放凉备用，注意蒜片不要等焦黄了才捞出，微黄之后就必须出锅，否则高温会使蒜片继续焦黄而变苦。
炸蒜片的锅子不用洗，倒入600克水烧开，加入芦笋西兰花
再加入盐与2大匙炸蒜的蒜油，汆烫约2-3分钟即捞出。这里的盐份量比较多，烫好无须再放盐调味。
摆盘，撒上蒜片即可。注意不要烫太久，这道菜才会青脆爽口。
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