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白灼秋葵——十分钟就搞定的快手菜！

来源：花匠小妙招时间：2025-01-07 08:56

清清爽爽，健康又减脂。十分钟就能搞定的快手菜！

用料

秋葵 12根蒜瓣 4瓣

白灼秋葵——十分钟就搞定的快手菜！的做法

买回来的秋葵上面有一些小绒毛，用盐水泡泡搓搓更干净哦。

煮一锅水，烧开后放入秋葵，滴几滴油，放入一点盐，可以保持秋葵的翠绿。水再次沸腾后等待两分钟（差不多就是水已经变绿色了）捞出放入冰水（没有的话就凉水，但是要多淘几次）。放凉后捞出去蒂切段状。注意先焯水后切段！秋葵切开后有一些黏液，是好吃的关键，切段后焯水黏液全损失掉了～

热锅倒油，加蒜末/蒜片爆香一下，加蚝油（或者加味极鲜也可以），再加一点白糖，然后再加水使其混合均匀并煮开，倒入切好的秋葵中，然后就可以开动啦！

小贴士

1.注意先焯水后切段！秋葵切开后有一些黏液，是好吃的关键，切段后焯水黏液全损失掉了～
2.做芡汁的时候要注意，热油里加蚝油或者味极鲜时容易喷溅，注意用锅盖挡一挡～
3.作为一个合格的快手菜，它还需要更方便一点，可以一次都洗一些秋葵，然后分装成一顿的分量，用保鲜膜封起来放在冰箱里。这样下班之后只要在煮上水的工夫做好芡汁，然后切好浇汁就大功告成啦！十分钟真不是随便说说的！