蒸生蚝的做法

蒸生蚝

食材用料

蒸生蚝的做法

1.准备材料。

2.生蚝清洗干净放入蒸锅，大火蒸3分钟。生蚝壳一般都是一面深一面浅，深的那面朝下摆放。

3.蒸生蚝的时候把圆葱蒜香菜切碎，加入一点点盐和糖，一勺果醋拌匀。

4.生蚝蒸好后壳会自己打开，把上面的盖子去掉后摆盘，每一个鲜蚝里面放一勺拌好的调料，再放一点剁椒碎。

5.放好调料后，锅内放橄榄油烧热，用小汤匙依次浇入每一个鲜蚝，听到呲啦的声音就可以啦！

6.一勺一个带着满满调料的鲜蚝，有甜，有点辣，又有点酸，真是太好吃啦！

7.怕鲜蚝的壳刮伤孩子的手，所以摆拍以后就把所有的鲜蚝都用勺子挖出来了，加上摆盘的芦笋一起拌，简单粗暴的美味。

小贴士

1-鲜蚝的外壳很锋利，所以制作过程中一定要带橡皮手套保护好自己哦！
2-家里没有柠檬，所以我用了果醋，当然还是柠檬的味道更好。盐一定要少放，因为生蚝本身就带咸味。
3-能吃辣的朋友可以在调料里加入小米辣碎，那就更完美了。

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