【美食】鲫鱼豆腐汤这么烧，“鲜”掉你的眉毛！

美味的鲫鱼豆腐汤，不仅做法简单，而且营养丰富。

准备好新鲜的鲫鱼和质地细腻的豆腐，外加上生姜、大蒜和香葱，跟着青浦区香花桥街道的郑师傅来学习这道菜的做法吧~

鲫鱼豆腐汤

视频时长42秒，建议在WiFi环境下观看

- 材料 -

鲫鱼、豆腐、生姜、大蒜、黄酒、小葱、食用油

- 做法 -

1.清洗鲫鱼，去除鱼鳞和内脏，确保没有泥腥味。豆腐切成适口的块状，备用。

2.起锅烧油，放入姜蒜。

3.放入鲫鱼进行煎炸，煎至两面微黄。锁住鱼肉鲜味的同时为汤底增添香气。

4.热锅热油，浇入适量黄酒去腥。

5.锅中加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖煮。

6.当汤炖至浓郁时，把切好的豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮几分钟。

7.根据个人口味加入适量食盐进行调味，将鲫鱼豆腐汤盛入碗中，热气腾腾，香气四溢。

8.最后，撒上一些葱花，增香的同时，又为鲫鱼汤增色不少。

- 完成 -

资料：上海发布

编辑：竺嘉茹

责编：王 博

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