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小苍兰花色色素成分及稳定性分析

来源：花匠小妙招时间：2024-12-22 01:05

《2009中国球根花卉年会交流论文集》 2009年

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小苍兰花色色素成分及稳定性分析

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【摘要】：以小苍兰(Freesia refracta)16个不同花色品种及后代为试验材料,对花瓣色素用特征显色反应和紫外-可见光谱扫描,分析其色素的成分和花色素苷的稳定性。结果表明,小苍兰花色的色素属于类黄酮化合物,含黄酮和花色素苷类物质,可能含有异黄酮,不含黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、查耳酮和橙酮,其中黄色系品种及后代还含有类胡萝卜素。避光下小苍兰花色素苷的稳定性要强于光照:温度对花瓣色素的稳定性有一定的影响。

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