石榴柚子果仁沙拉的做法和步骤图解

石榴柚子果仁沙拉

石榴柚子果仁沙拉的做法说明

橄榄油我不爱的，味道不习惯。今天用两勺橄榄油和两勺蜂蜜，拌合柚子肉、猕猴桃、石榴、葡萄干、夏威夷果混合的沙拉，接受度高。石榴籽富含抗氧化物质，也嚼了吃掉。

石榴柚子果仁沙拉的做法与步骤

1.

石榴剥下

2.

柚子果肉掰小块

3.

猕猴桃果肉切丁

4.

夏威夷果压碎（压成大块即可，太碎口感不好）

5.

水果与葡萄干、夏威夷果混合

6.

淋上橄榄油与蜂蜜

7.

稍微搅拌下。不要搅拌过度，会把果肉中的水分搅拌出来，口感会变差。

小贴士

石榴籽富含原花色素，原花色素是石榴籽抗氧化成分中的主要成分，石榴籽中多酚类物质——尤其是原花色素主要集中于种仁部位。

——摘自《石榴籽多酚的提取及其种壳种仁抗氧化活性研究》（食品科学, 2012, Vol. 33, No. 04)

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