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牡丹不同品种花瓣香气成分SHS

来源：花匠小妙招时间：2024-12-16 22:06

《中国观赏园艺研究进展2011》 2011年

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李莹莹徐瑾郑成淑开通知网号

【摘要】：采用静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术检测了‘墨楼争辉'、‘藏枝红'、‘红珠女'和‘李园红'4个牡丹品种花瓣的香气成分及其含量,并分析计算了4个牡丹品种间的香型相似率。结果表明:4个牡丹品种中共检测出38种香气物质成分,共有成分是苯乙醇、香茅醇、叶醇、甲酸己酯和正十三烷等。其中,苯乙醇和香茅醇等物质是牡丹4个品种花瓣的重要香气成分。‘墨楼争辉'、‘藏枝红'和‘红珠女'花瓣中苯乙醇相对含量最高,分别为44.08%、49.69%和39.76%;且‘藏枝红'和‘红珠女'、‘藏枝红'和‘墨楼争辉'、‘墨楼争辉'和‘红珠女'之间的香型相似率均较高,分别为0.967、0.905和0.839,香型相近。‘李园红'花瓣中香茅醇相对含量最高为17.26%,而且‘李园红'与其他3个牡丹品种‘墨楼争辉'、‘藏枝红'和‘红珠女'之间的香型相似率均较低,分别为0.239、0.087和0.160,香型差别大。另外,‘墨楼争辉'的有效香气成分含量和香气成分检出率与其他3个品种相比最高。

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