大枣蹄花烧海参的做法

大枣蹄花烧海参的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 09:01:17

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大枣蹄花烧海参的简介及特色

猪蹄肉软烂，大枣香甜，海参糯香，三料相配，味形相合，营养丰富。

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本味咸鲜

主要工艺

烧

食材明细猪蹄1000克海参(水浸)300克枣(干)200克 滑子菇50克油菜心300克胡麻油5克葱油5克酱油5克白砂糖5克盐2克味精2克淀粉(豌豆)5克 

大枣蹄花烧海参的做法详细步骤

1.大枣洗净；猪蹄煮熟剔骨；勺中加上汤、大枣、蹄花烧入味，收汤后倒入大盘中央。
2.海参顺向片成大片，先用开水焯好，再用大葱油、酱油、白糖、高汤等料烧入味，用水淀粉勾浓亮芡，淋花椒油浇在蹄花大枣上即成。

大枣蹄花烧海参的做法小贴士

食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

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