花甲黄豆芽做法

花甲黄豆芽做法

咖啡的味道

精选回答

主料:

黄豆芽150克，花甲适量

辅料:

辣椒适量，姜葱蒜适量，黄豆酱适量，米酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 新鲜花甲用淡盐水泡一个钟然后清水洗净。

2· 准备好黄豆芽，姜葱蒜和辣椒

3· 起锅倒油，热油爆香姜蒜，放入黄豆芽翻炒，先后加入辣椒花甲米酒，爆炒一会加入黄豆酱继续翻炒，然后加入一碗水，盖上锅盖焖两分钟等开壳再打开放入葱段爆炒收汁即可

花甲黄豆芽做法

花甲浸泡在鹽水，讓其吐沙，須換水3-4次，銀芽洗淨，泡浸一會後，盛起備用，洋蔥去皮，清洗乾淨，切絲備用，紅蘿蔔去皮，清洗乾淨，切絲備用，薑去皮，切片備用，煲滾約 1 公升水，加入薑片，小量鹽，倒入花甲，煮至花甲開殼，盛起，將花甲起肉，花甲肉沖洗洗淨，盛起備用，燒熱油鑊，下油，下洋蔥絲起鑊，下紅蘿蔔絲炒均，下銀芽同炒，下花甲肉炒均，灒酒，下鹽及糖炒均調味，即可上碟

陪伴胜过千言万语 2023-05-27 17:59:06

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