薄荷香辣花甲的做法

 1张图片

“和一个吃货朋友聊天，聊到兴致正浓他拿出手机打开他的文件夹，里面全是他做的菜式，哇！色香味俱全的样子。特别是花甲，正是我想学的。以前自己做过几次次味道不好后来没在家做过。经他说了一些窍门，这次做的味道果然不一般。”

食材明细

薄荷香辣花甲的做法步骤

2

锅里烧开水，把沥干水的花甲倒进去焯几下，这时花甲的外壳慢慢会爆开，等全部爆开后捞起、用冷水冲洗干净，把另外一边壳扯掉丢弃。

3

热锅倒油，加上姜、葱、蒜蓉、辣椒、大火爆香，倒下花甲爆炒、加上蚝油、鸡粉、料酒、酱油、糖调成的酱汁倒下翻炒几下、至酱汁自然收干。

小窍门

花甲是贝壳类，食用时一定要煮熟。买回来最好先用清水泡十几分钟，这样贝壳内的泥沙会吐干净。焯时开水里加点盐炒出来的味道更鲜。因酱料本身够咸爆炒时不用再加盐哦。

使用的厨具：煮锅、炒锅

相关知识

薄荷香辣花甲的做法
【步骤图】薄荷炒花甲的做法
薄荷炒花甲
《讲述》花甲花季
【步骤图】迷迭香蒜花儿土豆泥饼的做法
猪爪敢这么吃邻居都羡慕，这11种做法上桌秒光，鲜香入味满嘴留香
如何利用鲜花入肴？云南大厨为你演绎五彩滇菜！
薄荷菊花茶的做法
【步骤图】花茶的做法
制作花的手工做法

网址: 薄荷香辣花甲的做法 https://www.huajiangbk.com/newsview45037.html