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介绍下桂花酒的制作方法

来源：花匠小妙招时间：2024-11-28 20:17

发布时间：2015-10-09 16:23:57 编辑：维维 451人关注

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摘要:桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。盛开的金色桂花，与醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最是芬芳宜人。没有新鲜的桂花，用容易保存的干桂花，也能泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香浓郁的美酒。

介绍下桂花酒的制作方法

1.把桂花置于通风阴凉处，摊开风干一夜，每斤桂花加四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放酒缶内任其发酵二、三天后，加4—5斤三十五度以上米酒或是高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。

2.然后密封窖藏，一年后桂花酒就做好了。

3.若是窖藏五年后才饮用，就是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。

介绍下桂花酒的制作方法

4.正宗的桂花酒色淡黄，开瓶就会溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。

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