双色玫瑰花馒头
来源:
时间:2024-11-19 19:30
用料
自发粉 300g 白水-做白面团用 75g 胡萝卜汁-彩色面团用 75g双色玫瑰花馒头的做法
榨胡萝卜汁,加热至3、40度和面(自发粉),做彩色面团用,水面比例1:2。

1.5小时候发好面团,开始制作花型馒头

擀剂子,可以两色合在一起擀片,也可以单独擀片,6片叠在一起可做一朵花

卷花,还好后从中间拧断,变成两朵花。

屉上涂油,然后冷水装锅,静置20分钟后大火蒸15分钟,关火后3分钟再取出。

出锅后可插入筷子放在瓶里做造型,用来拍照得瑟

装盘开吃吧!

小贴士
1.用自发粉大大提高成功率。2.花瓣皮不要擀的太薄,否则口感会干硬
3.紫色蔬菜制作可能会出现变青变黑的情况,花青素的原因。
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