鲜花还能入菜？意想不到的施甸万寿菊宴

立秋以后，云南各地的万寿菊竞相绽放，金灿灿的万寿菊为远处的田野，近处的村庄装扮上一抹暖黄。在施甸何元乡大坡脚村，当地的人们把满目的“秋色”做成菜肴，恰似秋日的画卷铺展于餐桌上，可观亦可餐。

微风轻拂，万寿菊的花朵摇曳生姿，层层叠叠的花瓣黄得夺目，美得令人心醉，如同璀璨的阳光洒落村寨间、道路旁，绚烂的色彩尽显生命的张力。在万寿菊的花海中，种植户们来回采摘万寿菊的花朵，画面绝美。万寿菊可以交售给当地的收购商，而对于深谙生活之道的人们来说，自然少不了做一桌美食，享受这丰收的喜悦。

“菊花朵朵开”是一道色香味美的菜品，土鸡蛋加豌豆面、小粉、盐巴、草果粉调成糊状，花朵裹上面糊后放入油锅，万寿菊在热油中滋滋作响，待香味弥漫开来，一朵朵万寿菊以另外一种方式二次绽放，朵朵菊花焦黄油润，入口酥香四溢。

万寿菊拌米线制作简单但口感清新，清洗好的花瓣搭配爽滑的米线，加入芫荽、辣椒、盐巴、醋汁等拌在一起，入眼色彩斑斓，入口开胃又酸爽。

万寿菊与排骨、土鸡也是完美的“搭档”，土鸡汤和黄焖猪排骨在起锅前撒一把万寿菊的花瓣继续焖煮片刻，既提色又增香，万寿菊让菜品的滋味得以升华，汤汁和食材也融入了一抹暖黄，这色调令人食欲大增。

万寿菊蒸蛋羹清香滑爽，万寿菊肉丸子滋味醇厚，每一道菜都凝聚了劳动人民的智慧。

万寿菊宴自然少不了一壶万寿菊花茶，万寿菊的花瓣在热水中缓缓地舒展开来，将茶色浸染得金黄透亮，入口醇香还有清热去火的功效。搭配一盘万寿菊酥饼更是惬意，酥软的外皮包裹着金黄的馅料，清甜的滋味在口中四溢开来，微微的回甘正如这一桌荤素搭配、色香味美、滋味多样的万寿菊宴，令人意犹未尽

（来源：水墨施甸）

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