【步骤图】【春播主厨张朝辉】蒜蓉花蛤的做法

【春播主厨张朝辉】蒜蓉花蛤

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用料

【春播主厨张朝辉】蒜蓉花蛤的做法步骤

步骤 1

洗净花蛤，让其吐尽泥沙。

步骤 2

将香葱切段，青红辣椒切成小丁。

步骤 3

锅烧热倒入食用油，油温七成热时倒入姜丝、辣椒丁、蒜蓉酱、香葱段煸炒。

步骤 4

放入花蛤继续翻炒，倒入花雕酒，撒入少许盐翻炒1-2分钟即可出锅盛盘，放上香菜段装饰提味即可。

【春播主厨张朝辉】蒜蓉花蛤的小贴士

1.花蛤内有沙子，料理之前需要让其吐尽泥沙。把它们泡在水中，放一点盐，待其张开口再清洗沙子就会洗出来了。 2.这道菜不宜炒制时间过长，避免食材炒老影响口感。

菜谱创建时间：2016-03-04 10:37:14

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