云南手工鲜花饼来了！一口酥掉渣，满嘴玫瑰香！

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要说云南特色的经典点心，那非鲜花饼莫属啦！

现在不用去云南也能吃到正宗的鲜花饼

咱们这款是正宗的云南手工鲜花饼

全部采用云南重瓣玫瑰做馅，三朵玫瑰一个饼！

一个饼几乎满满的都是玫瑰～

还没开吃就已经被香迷糊了

到手之后可以用空气炸锅再烤一分钟，会更酥香

和在云南本地吃到的鲜花饼一模一样

一打开就闻到玫瑰花香

掰开是看得见的玫瑰花馅

真的超级厚实，一口下去直掉渣

紧接着就是湿软香润的玫瑰花馅儿

玫瑰花香瞬间在嘴里迸发

完全停不下来的美味

关键是吃起来一点也不甜腻！

咬上一个酥脆的外皮层层掉渣

里面的玫瑰陷软糯香甜，非常的清香

花香在口腔中散开，这感觉简直是太幸福了！

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鲜花饼是由上等食用玫瑰花制作的

食用玫瑰花的花期有限

且三朵玫瑰才能做一个鲜花饼

而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣

这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因

云南素有“植物王国”“世界花园”等美誉

中国七成多的鲜花产自这里

正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势

这也为食用玫瑰花的生长提供了良好条件

鲜花饼的制作更是经过精心层层考究的

做馅料的食用玫瑰花必须是

每天清晨到上午九点期间采摘的

做馅料的时候要在花瓣里加入砂糖轻轻揉搓

适当加入蜂蜜调味后避光保存发酵2-3天

洗净的花瓣与白糖、乳粉、猪油、糕粉

一起揉搓、腌渍，馅料甜而不腻

花瓣的肌理与芬芳才能得以完整保留

用水油皮和油酥反复擀压、折叠

创造出层次分明的酥皮

这正是鲜花饼入口即化、薄如蝉翼的关键

取一份酥皮，填入足量的玫瑰馅料

熟练收口后略微压扁，饼胚便初具雏形

刷上蛋液的饼胚送入预热好的烤箱

待表皮渐渐金黄酥脆，内里的玫瑰馅受热融化

花香彻底融入每一层酥皮，便迎来了最诱人的时刻

送人玫瑰，口留余香

鲜花会凋谢，鲜花饼不会

吃的不是饼，是这个花花的世界

云南特产玫瑰鲜花饼

去不了云南就把云南鲜花饼带回家吧

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