【步骤图】婆婆丁（蒲公英）烀咸菜的做法

婆婆丁（蒲公英）烀咸菜

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作者： 女王心呢

漫山遍野的婆婆丁，功能懂的都懂。薅点回家烀咸菜，相当下饭，也吃不出来苦味了。

用料

婆婆丁 尖椒 干辣椒 酱油

婆婆丁（蒲公英）烀咸菜的做法步骤

步骤 1

摘洗干净，用小刀留根去皮。

步骤 2

焯水，泡一宿去去苦味。

步骤 3

晾晒蔫巴了，冲洗干净拧干备用。

步骤 4

去年晒干的地瓜梗也泡上，一起烀更好。为节省时间和省火，我都是泡一天一宿以后，再用电压力锅压好备用。

步骤 5

多点油，葱姜大料干辣椒爆香，放拧干水分的婆婆丁，地瓜梗，上面铺一层尖椒，多加酱油，看菜量半瓶起步，全程不用盐。也可以先烀一锅牛肉，留出一些连肉带汤的烀咸菜更香。

步骤 6

焖盖烀吧，中小火至少半个小时以上。偶尔过去翻翻锅底别糊了，靠干水分就好了。超级下饭，百吃不厌。

菜谱创建时间：2025-05-21 14:34:35

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